El perro tiene un pelaje exterior áspero y peludo, y una capa interna densa que le ofrece una gran protección en condiciones climáticas adversas. Sin embargo, quizás lo más notable sea su enorme cabeza, adornada con una característica barba, cejas peludas y bigote. Las orejas triangulares están implantadas en lo alto de la cabeza y pueden ser naturales o recortadas; la cola suele estar amputada. El lomo es corto y las patas musculosas. El Bouvier se presenta en una variedad de colores, incluyendo negro, leonado, atigrado, gris y sal y pimienta. Algunos tienen una marca blanca en el pecho. La raza vive de 10 a 12 años.

A pesar de su enorme tamaño, el Bouvier de Flandes es un perro tranquilo y dócil, conocido por su carácter afable, y es una excelente mascota familiar. Puede llevarse bien con otros animales si se cría con ellos; de lo contrario, algunos pueden ser agresivos con otros perros. El Bouvier es fácil de adiestrar. Se dice que, una vez enseñado, un Bouvier nunca olvida una orden. Sin embargo, estos perros maduran física y mentalmente con lentitud, y no se consideran adultos hasta los dos o tres años. Aunque no es un perro guardián por naturaleza, el Bouvier es leal a su familia y es un excelente perro guardián.

El pelaje denso del perro requiere un aseo al menos una vez a la semana, y también se recomienda un recorte profesional varias veces al año, especialmente para eliminar el exceso de pelo en las orejas y entre las almohadillas. El Bouvier tiene una muda de pelo media, pero un aseo regular la mantendrá a raya. La raza no es muy activa en casa y puede adaptarse a la vida urbana si se le dan paseos regulares, pero debido a su tamaño, probablemente sea más adecuada para la vida suburbana o rural. Se recomienda el entrenamiento de obediencia y la socialización desde una edad temprana para evitar la sobreprotección. Se recomiendan dos comidas pequeñas al día en lugar de una abundante, y estos perros deben descansar una o dos horas después de las comidas para minimizar el riesgo de hinchazón.

La raza Bouvier de Flandes estaba en pleno auge a principios del siglo XX. Inicialmente, estos perros se criaron en la región de Flandes, Bélgica, y en el norte de Francia para pastorear ganado. Bouvier de Flandes significa "pastor de vacas de Flandes". No se sabe con certeza, pero la raza podría ser el resultado del cruce entre el grifo y el beauceron. Durante la Primera Guerra Mundial, el Bouvier se utilizó para rescatar y llevar mensajes. Muchos perros se perdieron en servicio, Flandes fue prácticamente destruida y la raza casi se extinguió. El mérito de resucitar la raza a partir de unos pocos ejemplares restantes se debe a un veterinario del ejército belga. Hoy en día, el Bouvier no solo es un excelente compañero de familia, sino que también sirve como perro guardián, guía para ciegos, perro policía y perro de rastreo.