Los ojos del Catahoula son igual de llamativos. Aunque algunos tienen ojos marrones, es más común ver ojos de cristal, de un azul muy pálido, casi blancos. El azul, el verde y el ámbar también son comunes, y no es inusual que esta raza tenga ojos de diferentes colores. A menudo, se presentan dos colores en un mismo ojo, ya sea con un aspecto "agrietado", en el que el ojo se divide en dos colores diferentes, o con un aspecto moteado. Esta es una raza de tamaño mediano a grande, con un peso aproximado de 43 kg (50 a 95 libras) y una altura de hasta 61 cm (24 pulgadas) a la cruz. Aunque sus cuerpos son musculosos, son estilizados y ágiles en lugar de robustos. La cabeza tiene un cráneo ancho con pómulos definidos y un hocico largo que alberga una boca con una mordida normal. Las orejas, sin cortar, están implantadas a la altura de la parte superior de la cabeza o ligeramente por debajo de ella y cuelgan en pliegues angulares junto a las mejillas. La cola larga y afilada se suele llevar en alto y debe dejarse sin cortar.

El temperamento del Catahoula Leopard Dog es intenso, serio y concentrado cuando trabaja en el campo, y protector, juguetón y cariñoso en casa con su familia. Si se socializa adecuadamente desde cachorro, el Catahoula no es agresivo con las personas, pero sí tiende a ser cauteloso y distante con los extraños. Si bien se le puede enseñar a llevarse bien con otros perros del sexo opuesto, puede volverse agresivo con perros del mismo sexo. Su intenso instinto de presa también lo hace peligroso cerca de gatos y otras mascotas pequeñas, advierte The Spruce Pets. Su tendencia a ladrar a los desconocidos, combinada con sus fuertes instintos protectores, los convierte en excelentes perros guardianes. Los Catahoulas se llevan bien con niños mayores que los traten con dulzura y respeto, especialmente si se crían con ellos desde cachorros. Sin embargo, deben ser supervisados ​​de cerca cuando estén cerca de niños pequeños y bebés. Esta raza es ideal para familias con niños mayores o adolescentes que puedan participar en el entrenamiento y recibir una mano firme pero amable. Es importante que todos los miembros de la familia traten con justicia a estos perros, quienes no dudarán en defenderse si perciben que están siendo maltratados, afirma Dogtime.

Los perros leopardo Catahoula se sienten más a gusto en una granja o rancho con ganado que pastorear y mucho espacio para correr y jugar. En caso contrario, necesitan un hogar con un patio grande y cercado, y necesitan que se les proporcione una vía de escape para sus instintos de pastoreo y rastreo. Esta raza destaca en deportes de caza y rastreo, así como en adiestramiento de agilidad y obediencia. Tu Catahoula necesitará al menos una hora de ejercicio físico al día. Son un excelente compañero para un dueño activo que disfruta de correr, hacer senderismo o dar largos paseos. Sin embargo, debido a su agresividad hacia otros perros y su tendencia a perseguir animales pequeños, pueden no ser los mejores candidatos para parques para perros, y nunca se les debe permitir estar sin correa. Además del ejercicio físico, los Catahoulas necesitan estimulación mental a través de deportes, juegos interactivos o actividades de entrenamiento. Sin ella, se aburrirán, lo que podría llevar a un comportamiento destructivo. A pesar de su amor por la naturaleza, esta no es una raza que se pueda dejar al aire libre. Los Catahoulas detestan quedarse solos por mucho tiempo; necesitan pasar mucho tiempo de calidad con su manada. El entrenamiento en jaulas desde pequeños, combinado con juguetes de rompecabezas con dispensador de golosinas para mantenerlos ocupados, puede ayudarlos a mantenerse tranquilos y contenidos cuando sea necesario dejarlos solos por unas horas. Los Catahoulas son muy inteligentes y bastante fáciles de entrenar. Poseen una veta independiente que a veces puede hacerlos tercos, por lo que es importante ser firme y paciente, además de justo y gentil. Unas expectativas claras y la constancia contribuirán en gran medida a ganarse el respeto y la obediencia de tu Catahoula. En general, estos cachorros están ansiosos por complacer y tienden a motivarse con elogios. Esta es una raza resistente que generalmente presenta muy pocos problemas de salud. Como muchas razas grandes, tienen predisposición a la displasia de cadera, pero esto debería ser descartado por criadores con buena reputación. Si compra un cachorro Catahoula a un criador, solicite los certificados de salud de ambos padres, que deben incluir un examen de cadera realizado por la Fundación Ortopédica para Animales.

La sordera también puede ser un problema en esta raza, una condición genéticamente relacionada con el gen de la coloración merle. Si bien puede evaluar su audición antes de traer a su Catahoula a casa, tenga en cuenta que, si bien la sordera requiere algunas adaptaciones menores, los perros con pérdida auditiva pueden ser tan felices y productivos como los perros oyentes.

El pelaje del Catahoula varía de liso a áspero y repele bien la suciedad por sí solo. La muda ligera durante todo el año se puede controlar fácilmente con un cepillado semanal, y solo necesitará bañar a su Catahoula cuando se ensucie o huela mal. Córtele las uñas cuando las oiga golpear el suelo. Se deben revisar y limpiar los oídos con una solución ótica una vez a la semana para prevenir infecciones o la acumulación de cerumen que pueden contribuir a la pérdida auditiva. Idealmente, se deben cepillar los dientes a diario, o al menos dos o tres veces por semana. También serán necesarias revisiones y limpiezas dentales anuales realizadas por un veterinario para prevenir enfermedades de las encías y los dientes.

La historia del Catahoula se remonta al siglo XVI. Los exploradores españoles en Florida y la Costa del Golfo comenzaron a cruzar los mastines, sabuesos y galgos europeos que habían traído consigo con un perro parecido al lobo que había sido domesticado por los choctaws locales y otras tribus indígenas. Los nativos americanos llamaron a estas nuevas mezclas "perros lobo". Siglos después, cuando los franceses se asentaron en torno al lago Catahoula, en el norte de Luisiana, cruzaron estos "perros lobo" con sus propios sabuesos. Esta raza se convirtió en el moderno Perro Leopardo Catahoula, nombrado perro oficial del estado de Luisiana en 1979. Si bien tanto los colonos como los indígenas apreciaron la utilidad de esta nueva raza para rastrear y cazar ciervos, linces rojos y jabalíes, fue su talento para acorralar jabalíes y ganado extraviado lo que consolidó su reputación como raza de trabajo. A diferencia de otras razas de pastoreo, los Catahoulas desarrollaron un estilo único para crear una "cerca canina" alrededor del ganado, lo que permite al cuidador dirigir la manada. En cuanto a la cría, es su instinto, más que la apariencia o el temperamento, lo que define a un Catahoula. Tanto la Asociación de Cur Catahoula de Luisiana como la Asociación Nacional de Catahoulas de Luisiana se formaron a finales de la década de 1970 para rastrear y registrar esta raza y regular su estándar. El United Kennel Club de Inglaterra fue el primer club canino nacional en reconocer esta raza en 1996, clasificándola como raza de pastoreo. Actualmente, el American Kennel Club (AKC) no reconoce oficialmente esta raza, aunque se ha registrado como una raza rara en el Foundation Stock Service del AKC.